[1편] 한식, 과연 건강식일까? — 소금과 야채에 대한 솔직한 생각 도입:한식은 건강식이라는 인식이 널리 퍼져 있지만, 정말 그럴까요? 매일 먹는 한식 속 숨겨진 염분과 야채 섭취의 허상을 짚어봅니다. 본문 요약: [2편] 소금을 줄여도 맛있다 — 저염 식단을 위한 첫걸음 도입:‘싱거운 음식은 맛이 없다’는 고정관념, 이제 바꿔야 할 때입니다. 맛을 유지하면서도 소금을 줄이는 실용적인 팁을 소개합니다….
한식은 전 세계에서 건강식으로 주목받고 있습니다. 발효음식, 다양한 채소, 비교적 적은 기름 사용 덕분이죠. 하지만 실제 식탁에서는 과도한 염분, 부족한 생야채, 좋은 지방 섭취의 부재라는 아쉬움도 함께 존재합니다. 그래서 오늘은 **이런 점들을 보완하면서도 충분히 한식의 정체성을 살릴 수 있는 ‘새로운 한식 레시피’**들을 소개해보려고 합니다. 굳이 전통 방식에만 얽매이지 않아도, 더 건강하고 맛있는 식탁을 만들 수…
한식은 세계적으로 건강식으로 알려져 있습니다. 다양한 나물과 발효 음식, 비교적 기름이 적은 조리 방식 등이 이유로 꼽히죠. 하지만 저는 한식이 꼭 건강식이라고 단정 짓기엔 생각해봐야 할 점이 많다고 느낍니다. 특히 소금 사용량, 야채 섭취 방식, 그리고 건강한 지방 섭취 부족에 대해 이야기하고 싶습니다. 모든 반찬에 소금이 들어간다 한국 식탁의 특징 중 하나는 다양한 반찬입니다. 하지만…
24시간 단식 후 맞이한 저녁.배가 고팠지만 밥통엔 밥이 없었고, 가장 빠르게 준비할 수 있는 라면을 꺼냈다.하지만 그냥 끓이진 않았다. 라면은 맛있지만, 소금, 트랜스지방, 혈당 스파이크라는 문제를 안고 있다.그래서 물을 넉넉히 넣고 국물은 절반 이상 남기기로 했고,싱거운 맛을 보완하기 위해 토마토를 넣고,냉장고에 남아 있던 봄동을 아낌없이 넣었다.채소를 듬뿍 넣어 혈당 스파이크를 줄이기 위한 선택이었다. 마무리로는 참기름을…
최근 저속 노화와 체지방 감량에 대한 관심이 높아지며,단식을 할 때 정말 지방이 에너지원으로 전환되는지 직접 측정해보고 싶어졌습니다.그래서 하루 동안 몸이 보내는 신호를 케톤 소변 검사로 추적해봤습니다. ✅ 실험 조건 요약 📈 케톤 수치 변화표 시간 상태 케톤 수치 (mg/dL) 판정 06:00 기상 직후, 두유 한 잔 5 ± 08:30 공복 유지 5 ± 10:00 공복…
🧘♀️ 바쁜 일상 속 건강 챙기기! 서울시 ‘대사증후군 오락프로젝트’ – 틈새운동 1~2주차 월요일 프로그램 소개 바쁜 일상 속에서 건강을 챙기기란 쉽지 않죠. 하지만 매일 조금씩, 짧게라도 몸을 움직이는 것만으로도 우리의 건강은 큰 차이를 만들어냅니다.서울시에서는 이런 현대인의 건강을 위해 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 ‘일상생활 속 틈새운동’ 시리즈를 유튜브를 통해 무료로 제공하고 있어요! 📌 프로그램…
건강한 식생활을 위해 채소 섭취는 필수지만, 요즘처럼 농약이나 유해물질에 대한 걱정이 클 때는 매번 먹는 채소도 마음 놓고 고를 수 없는 경우가 많습니다. 특히 아이를 키우거나 건강에 민감한 분이라면 더더욱 그렇죠. 저도 평소에 그런 걱정을 많이 했는데, 최근에 알게 된 좋은 방법이 하나 있어 공유드리고자 합니다. 바로 새싹 채소를 직접 집에서 키워 먹는 것입니다. 🌱…
2025년 건강 식품 트렌드의 중심에서 주목받는 식품, 바로 브로콜리 새싹입니다.브로콜리는 익숙한 채소지만, 그 ‘어린 시절’인 새싹 단계가 지금 건강 전문가들 사이에서 더욱 빛나고 있습니다. 왜일까요? 🌱 브로콜리 새싹이란? 브로콜리 씨앗이 발아한 지 약 3~5일 된 새싹 상태를 말합니다.이 시기의 브로콜리는 아직 작지만, 성숙한 브로콜리보다 훨씬 더 높은 영양 밀도를 자랑합니다. 💪 핵심 성분: 설포라판 (Sulforaphane)…
바쁜 일상 속에서 건강을 챙기기란 쉽지 않지만, 올바른 식재료 선택은 생각보다 큰 힘을 발휘합니다.2025년 현재, 여러 건강 전문 매체에서 공통적으로 추천하고 있는 주요 건강 식품들을 정리해보았습니다. 자연이 준 선물 같은 이 식품들을 일상에 조금씩 더해보는 건 어떨까요? 🥦 1. 브로콜리 새싹 – 설포라판의 힘 브로콜리보다 더 강력한 항산화력을 가진 ‘브로콜리 새싹’은 설포라판(sulforaphane)이라는 성분이 풍부해 해독…
우리는 보통 “배고프면 머리도 안 돌아간다”고 생각하죠. 하지만 과학은 때때로 우리가 알고 있는 상식을 뒤집습니다. 사람이 일정 시간 이상 음식을 섭취하지 못하면, 우리 몸은 저장된 지방을 분해하여 에너지를 만들어내는 상태에 들어갑니다. 이 과정에서 만들어지는 물질이 바로 **’케톤체(ketone bodies)’**입니다. 그런데 이 케톤체, 단순한 에너지원일 뿐만 아니라 뇌 기능을 향상시킬 수 있다는 연구 결과도 있습니다. 왜 그럴까요?…
