먹지 말아야 할 것
꼭 먹어야 할 음식
하루 식단 예시 & 실천 방법
영양제, 보충제 가이드
‘반찬 만들기 어렵지 않을까?’처음엔 그런 생각이 들지만,기본 간 맞추기만 익히면 간단한 재료로도 훌륭한 반찬이 완성됩니다. 🥬 1. 시금치 나물 — 초간단 데치기 반찬 재료: 시금치 1단, 소금 1작은술, 다진 마늘 1/2작은술, 국간장 1작은술, 참기름 1큰술, 깨 약간 만드는 법 포인트 🥕 2. 당근볶음 — 색감도 맛도 예쁜 기본 볶음반찬 재료: 당근 1/2개, 소금 약간, 식용유…
국이나 찌개는 우리 식탁의 중심이에요.그만큼 자주 만들지만, 막상 맛내기 쉽지 않죠.이번 편에서는 ‘맛있는 국’이 되는 조건을 하나하나 차근히 짚어드릴게요. 🌊 1. 국 vs 찌개의 차이 구분 국 찌개 국물량 많다 (밥과 함께 떠먹는 용도) 적다 (건더기가 중심) 맛 상대적으로 담백하고 순한 맛 진하고 강한 맛 예시 미역국, 북엇국, 콩나물국 된장찌개, 김치찌개, 부대찌개 🧂 2. 육수의…
맛있는 요리의 핵심은 ‘불맛’이라는 말, 들어보셨나요?볶고 굽는 과정은 불과 기름을 얼마나 잘 다루느냐에 달려 있습니다. 초보자라면 ‘불 조절’부터 이해하고, 기름의 성질과 양도 익혀야 해요. 1. 불 조절의 3단계 요리에는 크게 세 가지 불 세기가 있습니다. ① 약불 ② 중불 ③ 센불 2. 기름 다루기 기본 기름의 종류 기름의 양 기름 온도 확인법 3. 볶기 vs…
요리는 감이라고 하지만, 초보자에겐 계량이 정확한 맛의 시작점입니다. 국간장 1큰술, 소금 0.3작은술, 물 1컵… 이런 표현들이 처음엔 어렵게 느껴지죠. 하지만 기준을 알고 도구를 익히면 재료의 맛을 조화롭게 다루는 힘이 생깁니다. 1. 계량 도구 소개 요리에 가장 많이 쓰는 계량 도구는 아래 세 가지입니다: 2. 계량의 핵심 팁 3. 요리에서 자주 쓰는 계량 기준 정리 재료…
요리에서 칼질은 단순한 기술을 넘어 요리의 흐름을 만드는 중요한 기본기입니다. 재료의 모양, 익는 속도, 먹는 식감까지 칼질 하나로 달라지니까요. 오늘은 칼질의 기본 자세부터 다양한 썰기 방식까지, 아주 친절하게 배워봅니다. 1. 올바른 칼질 자세 칼질을 잘하려면 ‘자세’부터 바로잡아야 해요. 어깨에 힘이 들어가면 팔이 뻣뻣해지고, 손끝이 위험할 수 있어요. 2. 기본 썰기 방법 익히기 재료에 따라 다양한…
왜 요리를 배우려고 하나요?바쁜 일상 속에서도 내 몸에 좋은 음식을 직접 만들고 싶어서, 혹은 사랑하는 사람과 따뜻한 식사를 나누고 싶어서일 수 있어요. 요리는 기술이기도 하지만, 결국 삶을 가꾸는 감각이기도 합니다. 요리의 시작은 도구와 친해지는 것부터처음에는 무엇을 살지, 어디서부터 시작할지 막막하죠. 그래서 오늘은 ‘기본 도구’부터 알아볼게요. 1. 기본 주방도구 리스트 2. 기초 조리 용어 정리 요리…
“이제는 절대 입에도 안 대요.” 초가공식품을 끊은 이유 영국 킹스 칼리지 런던의 유전역학 교수이자 장 건강 전문가인 팀 스펙터(Tim Spector) 교수는 한때 프링글스를 끊지 못하는 진성 프링글스 러버였다고 고백합니다. 입에서 살살 녹는 짭짤한 그 맛. 누구나 한 번쯤 빠져봤을 유혹이죠. 그는 인터뷰에서 이렇게 말합니다. “화학약품 같은 맛이 느껴졌어요. 그런데도 자꾸 먹고 싶어지는 무언가가 있었어요.” 지금은…
– 비전분 채소, 단백질, 탄수화물의 황금비율 그리고 한식으로 실천하는 법 건강한 식단이라고 하면 뭐가 떠오르시나요? 샐러드? 닭가슴살?하지만 우리 식탁 위의 익숙한 한식으로도 얼마든지 균형 잡힌 식사를 할 수 있어요.오늘은 접시 하나로 실천하는 혈당 친화적인 식사법을 소개해드릴게요. 1. 접시를 3등분 하세요! 미국당뇨병협회(ADA)에서 권장하는 건강한 식사접시 가이드는 굉장히 단순하면서도 효과적입니다.접시 하나를 3등분하면 되는데요, 구성은 다음과 같습니다. ●…
멸균우유, 살균우유, 원유 100%의 차이와 선택법 건강한 간식으로 많은 분들이 집에서 요거트를 만들어 드시곤 하죠. 그런데 생각보다 중요한 게 하나 있어요. 바로 어떤 우유를 쓰느냐입니다.“원유 100%” 라고 써있으면 다 좋은 걸까? 멸균우유는 괜찮을까? 오늘은 우유 종류별 특징과, 요거트를 만들 때 어떤 우유를 선택해야 하는지를 정리해드릴게요. 1. 우유의 종류 ① 멸균우유 (UHT 우유) ② 살균우유 (냉장우유)…
한식은 세계적으로 건강식으로 알려져 있습니다. 다양한 나물과 발효 음식, 비교적 기름이 적은 조리 방식 등이 이유로 꼽히죠. 하지만 저는 한식이 꼭 건강식이라고 단정 짓기엔 생각해봐야 할 점이 많다고 느낍니다. 특히 소금 사용량, 야채 섭취 방식, 그리고 건강한 지방 섭취 부족에 대해 이야기하고 싶습니다. 모든 반찬에 소금이 들어간다 한국 식탁의 특징 중 하나는 다양한 반찬입니다. 하지만…
