‘반찬 만들기 어렵지 않을까?’
처음엔 그런 생각이 들지만,
기본 간 맞추기만 익히면 간단한 재료로도 훌륭한 반찬이 완성됩니다.
🥬 1. 시금치 나물 — 초간단 데치기 반찬
재료: 시금치 1단, 소금 1작은술, 다진 마늘 1/2작은술, 국간장 1작은술, 참기름 1큰술, 깨 약간
만드는 법
- 끓는 물에 소금 1작은술을 넣고 시금치를 30초 정도 데친 후 찬물에 헹군다.
- 물기를 꼭 짜고, 4~5cm 길이로 자른다.
- 마늘, 간장, 참기름, 깨를 넣고 조물조물 무친다.
포인트
- 너무 오래 데치면 색이 죽고 질겨져요. 꼭 30초만!
- 간장은 꼭 국간장을 사용해야 감칠맛이 올라옵니다.
🥕 2. 당근볶음 — 색감도 맛도 예쁜 기본 볶음반찬
재료: 당근 1/2개, 소금 약간, 식용유 1큰술, 참기름 약간
만드는 법
- 당근을 얇게 채 썬다.
- 팬에 식용유를 두르고 중불에서 당근을 볶는다.
- 숨이 약간 죽으면 소금으로 간을 한다.
- 불을 끄고 참기름을 한 방울 두른다.
포인트
- 너무 오래 볶지 말고, 당근의 식감과 색이 살아 있을 정도로만 익히는 게 좋아요.
- 채 썰기가 어렵다면 슬라이스로 시작해도 좋아요!
🍳 3. 계란말이 — 실패 없는 계란 반찬의 기본
재료: 계란 3개, 소금 약간, 설탕 1/2작은술, 식용유 약간, (선택 재료: 대파, 당근, 치즈 등)
만드는 법
- 계란을 풀고 소금, 설탕을 넣어 잘 섞는다.
- 팬을 중불로 예열하고 기름을 약간 두른다.
- 계란물을 얇게 부어 반쯤 익었을 때부터 말기 시작.
- 남은 계란물을 나눠 부어가며 2~3번 더 말아준다.
- 다 식은 후 썰어야 예쁘게 잘림!
포인트
- 팬을 너무 뜨겁게 하면 계란이 겉만 익고 속이 덜 익어요.
- 처음엔 네모로 안 말아져도 괜찮아요! 익숙해지면 모양이 예뻐집니다.
✅ 정리: 초보를 위한 반찬 연습 팁
- 간은 처음부터 강하게 하지 말고 약하게 → 맛보며 추가!
- 참기름과 깨는 향을 위한 마무리 재료예요. 볶을 때 넣지 않기.
- 반찬은 소량으로 자주 만들어 보는 게 좋아요.
실패해도 부담이 없고, 냉장 보관도 신선하게 할 수 있어요.
💡 이런 분께 추천해요
- 요리 초보지만 매일 밥상이 너무 단조롭다고 느끼는 분
- 간단하고 빠르게 만들 수 있는 반찬부터 시작하고 싶은 분
- 자취/1인 가구로 하루 1~2끼 반찬만 필요한 분
마무리하며
‘한 그릇 밥에 반찬 두세 가지’
이게 바로 작지만 정갈한 식사의 기본이에요.
처음엔 밥이랑만 먹던 식사가, 점점 더 풍성해지는 걸 느끼게 될 거예요.
🥬 시금치나물 만들기
- 시금치나물 만드는 법 간단하게!
간단하면서 맛있는 시금치나물 레시피를 소개하는 영상입니다. 아이들 반찬으로도 딱 좋은 레시피를 배울 수 있어요.
🥕 당근볶음 만들기
- 중식조리기능사 채소볶음 만드는 방법
채소볶음의 기본기를 배울 수 있는 영상으로, 당근볶음에도 응용할 수 있는 팁을 얻을 수 있어요.
🍳 계란말이 만들기
- 이 영상 하나면 초보자도 예쁜 계란말이를 쉽게 할 수 있어요
계란말이의 기본부터 예쁘게 말아내는 팁까지 자세히 설명해주는 영상입니다. - 기본에 충실한 촉촉하고 맛있는 계란말이 누구나 쉽게 할 수 있어요!
계란말이의 촉촉한 식감을 살리는 방법을 알려주는 영상으로, 초보자도 쉽게 따라 할 수 있어요.
