식단 & 영양

건강한 식탁을 위한 저염 레시피 팁 “짜야 맛있다”는 말, 정말일까?그동안 우리는 짠맛에 너무 익숙해져 있었다.하지만 짠맛을 줄이는 것만으로도 건강은 물론 혀의 감각까지 되살릴 수 있다. 오늘은 짠맛을 줄이면서도 맛있게 요리하는 레시피와 팁을 정리해본다.건강한 식습관을 위한, 아주 작은 변화부터 시작해보자. 🧂 소금 대신 풍미를 살리는 4가지 방법 짠맛을 덜어내는 요리의 핵심은**”단순히 소금을 빼는 것이 아니라, 맛을…

한국인의 소금 사랑, 과연 적정한가? “부뚜막에 소금도 넣어야 짜다”라는 말이 있다.아무리 가까이 있더라도 직접 행동해야 원하는 결과가 나온다는 뜻이다. 그런데 이 속담을 곱씹다 보면 한 가지 의문이 생긴다.우리는 ‘소금’이라는 재료를 얼마나 자주, 얼마나 많이 쓰고 있을까?혹시 너무 쉽게 넣고 있지는 않은가? 🍲 한국 요리와 소금, 떼려야 뗄 수 없는 사이 한국 음식은 기본적으로 간이 강하다.된장,…

간장, 굴소스, 연두까지!요리할 때 매번 헷갈리는 조미료들, 차이점부터 사용 팁까지 한눈에 정리해봤어요. 1. 진간장 (양조간장 or 산분해간장) 양조간장은 콩, 밀, 소금으로 자연 발효시킨 것이고산분해간장은 콩 단백질을 화학적으로 분해한 것이라 맛은 더 강하지만 건강에는 양조간장이 더 좋아요. 2. 국간장 (조선간장) 국간장은 우리 전통 방식으로 만든 간장이라 조선간장이라고도 불려요. 3. 생간장 (양조간장의 초기 단계) 4. 굴소스 간장에…

— 건강한 식단의 첫걸음, 올바른 야채 보관에서 시작해요 — 야채는 건강한 식생활의 기본입니다. 특히 저속노화를 실천하는 분들이라면 매일 다양한 채소를 꾸준히 섭취하는 것이 얼마나 중요한지 알고 계실 거예요. 하지만 매번 장을 볼 때마다 신선한 상태를 오래 유지하지 못해 버리는 일이 반복된다면 시간도, 비용도 아깝죠. 오늘은 자주 먹는 다양한 야채들의 특성에 맞춘 똑똑한 보관법을 정리해 드릴게요….

건강을 생각해 식단을 바꾸기 시작하면 가장 먼저 마주하는 질문 중 하나는 **“채소는 생으로 먹는 게 좋을까, 익혀 먹는 게 좋을까?”**입니다. 특히 저속노화를 목표로 식생활을 바꾸는 분들에게는 이 질문이 꽤 중요하죠. 결론부터 말씀드리면, 채소는 ‘종류에 따라, 목적에 따라’ 생으로도 익혀서도 섭취하는 것이 좋습니다. 1. 생으로 먹는 것이 좋은 채소 일부 채소는 생으로 먹을 때 영양소 손실이…

작고 귀여운 보라색 열매, 블루베리.하지만 그 속에는 강력한 항산화 성분과 두뇌를 보호하는 힘이 가득 들어 있어요.저속노화를 실천하는 사람에게 블루베리는 ‘매일 먹는 영양제’ 같은 존재입니다. 1. 블루베리가 저속노화에 좋은 이유 2. 블루베리, 이렇게 먹어요 3. 이런 분들께 추천해요 블루베리는 작지만, 노화에 맞서는 강한 친구입니다.오늘 한 줌의 블루베리로 젊음을 쌓아보세요!

아보카도를 처음 접했을 땐 ‘이게 맛있다고?’ 싶었지만, 저속노화를 실천하면서 자연스럽게 자주 찾게 된 식재료입니다. 피부, 뇌, 심장 건강까지 책임지는 이 과일은 진짜 ‘몸에 바르는 화장품’ 같아요. 1. 아보카도가 저속노화에 좋은 이유 2. 아보카도, 이렇게 먹어요 3. 이런 분들께 추천해요 아보카도는 지방이지만, ‘젊음을 위한 지방’이에요.오늘은 무심코 지나쳤던 아보카도 하나, 내일의 건강을 위해 담아보는 건 어떨까요?

콩 + 견과류 조합으로 더 맛있고 건강하게 두유제조기를 사용하다 보면 어느 순간 단순한 콩 두유에서 벗어나 나만의 레시피를 찾고 싶어질 때가 있습니다. 그때 제가 선택한 재료는 바로 견과류예요. 왜 견과류를 넣을까요? 추천 견과류 조합 재료 비율 (콩:견과) 특징 백태 + 아몬드 7:3 고소하고 부드러운 맛, 가장 대중적 백태 + 캐슈넛 6:4 살짝 단맛이 감도는 크리미한…

두유제조기로 만드는 나만의 홈메이드 두유 라이프 요즘 건강한 식습관을 찾는 분들이 많아졌습니다. 그중에서도 ‘두유’는 단백질이 풍부하고 소화도 잘 되며, 식물성 영양소가 가득한 대표적인 식품이에요. 하지만 시중에서 파는 두유는 생각보다 설탕이나 첨가물이 많이 들어가 있는 경우가 많죠. 그래서 저는 두유제조기를 활용해 집에서 직접 두유를 만들어 마시고 있습니다. 왜 집에서 두유를 만들까요? 처음엔 단순히 “더 건강한 두유를…

‘브로콜리=건강’이라는 공식은 이제 상식이 되었죠. 하지만 이 녹색 채소가 저속노화에 특히 좋은 이유를 알고 계신가요? 저도 저속노화를 실천하면서 브로콜리를 일상 식단에 꼭 넣기 시작했어요. 그 이유는 분명합니다. 1. 노화를 막는 브로콜리 속 영양소 2. 브로콜리, 이렇게 먹어요 3. 이런 분들께 추천해요 브로콜리는 저속노화 실천을 위한 ‘매일의 약’ 같은 식재료예요.오늘 장 보러 가신다면, 꼭 브로콜리를 장바구니에…