상큼하고 아삭한 매력으로 한 입 가득 봄을 느낄 수 있는 돌나물 무침. 양파도, 쪽파도 함께 넣어 색감도 맛도 한층 다채롭게! 그 많은 재료들을 손질하려니 막막하다면, 그냥 숟가락과 칼만 있으면 충분하다. 재료 준비 과정은 간단하면서도 정갈하게, 물에 담가두는 모습이나 양념이 골고루 배어드는 순간은 그 자체로 작은 힐링 타임.
돌나물은 식초물에 살짝 담갔다가 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 채 썬 양파는 찬물에 담가 매운맛을 한 번 빼준다. 쪽파도 적당한 길이로 썰어 준비해 둔다.
양념장은 고춧가루, 고추장, 식초, 간장, 다진 마늘을 슥슥 섞어 준비하면 끝. 재료들을 한데 모아 가볍게 버무려주고, 마지막으로 참깨를 솔솔 뿌려 고소함을 더해주면 완성이다. 비주얼도 맛도 깔끔한 돌나물 무침, 한입 먹으면 입맛이 절로 돈다.
밥반찬으로도 좋고, 삼겹살과 곁들여도 찰떡궁합. 비빔밥에 넣으면 새콤한 감칠맛이 더해져 한층 더 맛있어진다. 간단한 재료로 만드는 최고의 봄철 밑반찬, 오늘 당장 도전해보자!
이 유튜브 영상은 돌나물 무침을 만드는 레시피를 소개하는 영상입니다. 영상 속에서 보여지는 주요 과정과 재료를 정리해 드릴게요.
🔹 재료 준비
- 돌나물 – 식초물에 2~3분 담갔다가 깨끗이 씻어서 물기를 제거합니다.
- 양파 1/2쪽 – 채 썰어 찬물에 담가 매운맛을 제거합니다.
- 쪽파 5줄 – 적당한 길이로 썰어 준비합니다.
🔹 양념장 만들기
- 고춧가루 1큰술
- 고추장 1큰술
- 식초 1큰술
- 간장 1/2큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
🔹 조리 과정
- 준비한 채소(돌나물, 양파, 쪽파)를 큰 볼에 넣습니다.
- 미리 만들어 둔 양념장을 넣고 골고루 버무려줍니다.
- 마지막으로 참깨를 뿌려 마무리합니다.
✅ 완성된 요리
매콤하고 새콤한 돌나물 무침이 완성되었습니다! 밥반찬이나 고기 요리에 곁들여 먹기 좋은 메뉴입니다. 😋
