집에서 만드는 건강한 한 잔, 두유

두유제조기로 만드는 나만의 홈메이드 두유 라이프

요즘 건강한 식습관을 찾는 분들이 많아졌습니다. 그중에서도 ‘두유’는 단백질이 풍부하고 소화도 잘 되며, 식물성 영양소가 가득한 대표적인 식품이에요. 하지만 시중에서 파는 두유는 생각보다 설탕이나 첨가물이 많이 들어가 있는 경우가 많죠. 그래서 저는 두유제조기를 활용해 집에서 직접 두유를 만들어 마시고 있습니다.

왜 집에서 두유를 만들까요?

처음엔 단순히 “더 건강한 두유를 마시고 싶다”는 생각에서 시작했어요. 하지만 직접 만들어보니 그 이상의 매력이 있더라고요.

• 무첨가: 설탕, 향료, 유화제 없이 오직 콩과 물만으로 만든 순수 두유
• 진한 맛: 시중 두유보다 훨씬 고소하고 진한 콩맛
• 경제적: 대용량으로 만들어 냉장보관하면 일주일 동안 충분히 마실 수 있어요
• 다양한 변형 가능: 검은콩, 병아리콩, 아몬드 등을 이용한 다양한 레시피 가능

만드는 방법은 생각보다 간단해요

1. 콩 불리기: 일반 백태 기준 8시간 이상 물에 불려요. (전날 밤에 담가두면 아침에 딱 좋아요.)
2. 두유제조기 사용: 불린 콩을 물과 함께 넣고, 두유 모드로 작동하면 약 20분~30분 후 두유 완성!
3. 체에 거르기: 완성된 두유를 체에 한 번 걸러주면 더 부드러운 식감이 돼요.
4. 냉장 보관: 식힌 뒤 병에 담아 냉장고에 보관하면 3~5일간 신선하게 즐길 수 있어요.

두유 찌꺼기(오카라)도 활용해보세요

두유를 만들고 남은 오카라(비지)는 버리기 아깝죠? 전 이걸 활용해서 비지전, 비지 스프, 채소볶음 등에 활용하고 있어요. 식이섬유가 풍부해 장 건강에도 좋답니다.

마무리하며

요즘 아침마다 직접 만든 따뜻한 두유 한 잔을 마시는 것이 저만의 소소한 루틴이 되었어요. 몸도 마음도 따뜻해지는 시간. 두유제조기 하나만 있으면 누구나 쉽게 시작할 수 있어요.

건강한 식생활, 오늘부터 콩 한 줌으로 시작해보는 건 어떨까요?