🍽️ 요리 이름: 미역들깨무침

고소한 들기름과 고운 들깨가루의 풍미가 어우러져 건강한 맛을 선사하는 미역들깨무침을 소개합니다. 이 간단한 반찬은 준비하기 쉽고 빠르며, 영양도 풍부합니다. 건미역을 활용해 부드러우면서도 꼬들꼬들한 식감의
미역 무침을 만들어보세요.

🛒 필요한 재료 목록:

• 건미역 20g (불린 미역 300g)
• 멸치액젓 2큰술
• 매실청 1큰술
• 들기름 1½큰술
• 식초 1/2큰술
• 들깨가루 2큰술 (약 25g)
• 깨 약간

👨‍🍳 단계별 요리 방법:

1. 미역 불리기:
   건미역을 큰 그릇에 담고 물을 부어 약 10분 동안 불립니다. 미역의 종류에 따라 불리는 시간이 달라질 수 있으니, 적당히 불릴 수 있도록 시간을 조절합니다.
2. 미역 세척:
   불린 미역을 물에 2~3번 부드럽게 조물조물 씻어줍니다.
3. 미역 데치기:
   끓는 물에 식초 1/2큰술을 넣고, 불린 미역을 10초간 데쳐줍니다. 즉시 꺼내 찬물에 헹궈 미끌거림을 방지합니다.
4. 물기 제거 및 자르기:
   미역의 물기를 꽉 짠 후, 미역 뭉친 부분을 풀어주고 1~1.5cm 길이로 썰어줍니다. 긴 미역을 반대 방향으로 2~3번 더 자르면 길이를 짧게 유지할 수 있습니다.
5. 양념 버무리기:
   깨를 갈아 준비한 후, 썬 미역에 멸치액젓, 매실청, 들기름을 넣고 고루 버무립니다. 마지막으로 들깨가루와 깨를 넣어 최종적으로 맛을 조절합니다. 입맛에 맞게 멸치액젓을 더 추가해 간을 맞춤니다.
6. 완성 및 담기:
   완성된 미역들깨무침을 그릇에 담아내면 완성입니다.

💡 요리 팁 및 유용한 정보:

• 미역을 데칠 때, 너무 오래 데치지 않도록 유의하세요. 10초만 데친 후 바로 찬물에 헹궈야 미역이 물컹거리지 않게 유지할 수 있습니다.
• 양념을 섞을 때는 취향에 따라 매실청이나 액젓의 양을 조절해가며 간을 맞추세요.
• 들깨가루는 금방 변질될 수 있으니 가능한 빨리 소진하는 것이 좋습니다.

⏳🔥 예상 조리 시간 및 난이도:

• 준비 및 조리 시간: 약 20분
• 난이도: 쉬움

미역의 싱그럽고 깊은 맛을 느끼고 싶다면, 오늘 미역들깨무침에 도전해보세요! 건강하고 간단한 반찬으로 식탁을 더욱 풍부하게 만들어 보세요.

건미역 한줌이면 반찬걱정 끝납니다‼️