1. 식품 첨가제란? 식품 첨가제(Food Additives)는 식품의 맛, 색, 향, 보존성을 향상시키기 위해 첨가되는 성분입니다. 자연 유래 성분도 있지만, 대다수는 화학적으로 합성된 물질입니다. 2. 주요 식품 첨가제 종류 및 사용 목적 ① 보존료 (Preservatives) • 사용 목적: 미생물 번식을 억제하여 식품의 부패를 방지 • 사용 식품: 가공육, 빵, 주스, 통조림 • 대표 성분 및 부작용:…
최근 건강 관리와 체중 감량 분야에서 가장 인기 있는 방법 중 하나가 바로 ‘간헐적 단식(Intermittent Fasting, IF)’입니다. 이 블로그에서는 간헐적 단식이 무엇인지, 왜 효과적인지, 어떻게 하면 올바르게 실천할 수 있는지 명확히 알려드립니다. 🔖 1. 간헐적 단식이란 무엇인가? 간헐적 단식(IF, Intermittent Fasting)은 음식을 먹는 시간과 먹지 않는 시간을 주기적으로 반복하는 식습관입니다. 이 방법은 식사 자체의 양보다…
저탄수화물 & 케토제닉 다이어트(Ketogenic Diet, Keto Diet)는 단순한 다이어트 방법이 아니라, 체중 감량, 혈당 조절, 인슐린 저항성 개선, 그리고 대사 건강을 최적화하는 강력한 전략으로 주목받고 있습니다.이 글에서는 저탄수화물 식단과 케토제닉 다이어트의 원리, 효과, 방법, 추천 식단 및 주의할 점까지 모든 것을 정리해 드립니다. 📌 1. 저탄수화물 & 케토제닉 다이어트란? ✔️ 저탄수화물 다이어트 (Low-Carb Diet) ✔️…
저자: Dr. Jason Fung출간연도: 2020년주제: 암의 근본적인 원인과 예방 및 치료를 위한 새로운 접근법 1. 책의 핵심 메시지: 암은 유전자 돌연변이만이 원인이 아니다! 기존의 암 연구는 “암은 유전자 돌연변이로 인해 발생한다“는 가설에 집중해 왔습니다.하지만 제이슨 펑 박사(Dr. Jason Fung)는 『The Cancer Code』에서암을 바라보는 새로운 패러다임을 제시합니다. ✅ 암은 단순한 유전자 돌연변이 질환이 아니라, 신체 대사와…
저자: Dr. Jason Fung출간연도: 2016년주제: 비만의 원인과 해결책 – 인슐린과 간헐적 단식 1. 책의 핵심 메시지: 비만은 단순한 칼로리 문제가 아니다! 많은 사람들이 **”비만은 단순히 많이 먹고 적게 움직이기 때문”**이라고 생각하지만,**제이슨 펑 박사(Dr. Jason Fung)**는 『The Obesity Code』에서 비만의 원인이 칼로리가 아니라 인슐린이라고 주장합니다. ✅ 비만의 원인은 “칼로리 과잉”이 아니라 “인슐린 과잉”이다.✅ 체중 감량의 핵심은…
『The Diabetes Code』는 제이슨 펑(Jason Fung) 박사가 당뇨병 치료 및 예방을 위해 **인슐린 저항성 감소와 간헐적 단식(Intermittent Fasting, IF)**의 중요성을 강조한 책입니다.그는 **제2형 당뇨(T2DM)**의 주원인이 만성적인 인슐린 과잉 분비이며, 이를 해결하기 위해 간헐적 단식을 활용하는 방법을 제안합니다. 1. 제이슨 펑 박사의 간헐적 단식 개념 그는 제2형 당뇨는 단순한 혈당 조절의 문제가 아니라, 인슐린 저항성(Insulin Resistance)의…
건강한 삶을 위한 실천 가능한 팁과 저속 노화의 원칙을 공유합니다.정희원 교수님의 유투브 동영상 구독자 1만 명 돌파 기념 Q&A 영상의 핵심 내용을 정리해드립니다. 영상 링크는 마지막에 있습니다. 📑 목차 1. 서문 – 구독자 1만 명 돌파, 그 감사의 마음 ‘정희원의 저속노화’ 채널이 구독자 1만 명을 돌파하면서 특별한 Q&A 시간을 가졌습니다.건강한 삶을 실천하려는 많은 구독자들의 궁금증을…
**영국 식품연구소(Institute of Food Research, IFR)**는 식품과 건강에 관한 다양한 연구를 수행하는 기관입니다. 양파에 대한 연구도 그중 하나로, 특히 양파의 항산화 성분과 건강 효능에 초점을 맞추고 있습니다. 1. 양파의 항산화 성분 연구 IFR은 양파에 함유된 플라보노이드(Flavonoids), 특히 **퀘르세틴(Quercetin)**에 대한 연구를 진행했습니다. 퀘르세틴은 강력한 항산화제로 알려져 있으며, 세포 손상을 방지하고 염증을 줄이는 데 도움을 줍니다. •…
우리는 건강한 몸과 마음을 유지하고 싶다고 생각하면서도, 실제 행동으로 이어지는 경우는 많지 않습니다.운동을 결심하지만 작심삼일이 되고, 건강한 식습관을 갖겠다고 다짐하지만 패스트푸드를 찾는 일이 반복됩니다. 이러한 행동의 변화를 효과적으로 설득하기 위해서는 KABP(Knowledge, Attitude, Belief, Practice) 모델을 활용하는 것이 좋습니다.이 모델을 통해 우리가 왜 건강한 습관을 유지하지 못하는지, 그리고 어떻게 하면 변화를 유도할 수 있는지 살펴보겠습니다. 1….
야채를 조리하는 방법은 단순한 조리 과정이 아니라, 식감과 영양소 보존, 맛을 결정하는 중요한 요소입니다. 이번에는 데치기, 삶기, 찌기뿐만 아니라, 올리브유 등의 기름에 볶는 방법까지 추가하여 각각의 차이점을 비교해 보겠습니다. 1. 데치기(Blanching) 방법 장점✅ 선명한 색감 유지✅ 아삭한 식감✅ 쓴맛 완화 (브로콜리, 시금치 등)✅ 조리 시간이 짧아 영양소 손실 최소화 단점❌ 수용성 비타민 일부 손실 (비타민…
