저자: Dr. Jason Fung
출간연도: 2016년
주제: 비만의 원인과 해결책 – 인슐린과 간헐적 단식
1. 책의 핵심 메시지: 비만은 단순한 칼로리 문제가 아니다!
많은 사람들이 **”비만은 단순히 많이 먹고 적게 움직이기 때문”**이라고 생각하지만,
**제이슨 펑 박사(Dr. Jason Fung)**는 『The Obesity Code』에서 비만의 원인이 칼로리가 아니라 인슐린이라고 주장합니다.
✅ 비만의 원인은 “칼로리 과잉”이 아니라 “인슐린 과잉”이다.
✅ 체중 감량의 핵심은 “음식의 종류와 섭취 시간”을 조절하는 것이다.
✅ 간헐적 단식(Intermittent Fasting, IF)이 효과적인 해결책이다.
🔍 그는 **”칼로리 이론(Calories In, Calories Out)”**이 틀린 이유를 설명하면서,
인슐린 저항성이 비만을 유발하는 근본적인 원인임을 강조합니다.
2. 비만의 진짜 원인: 인슐린 저항성 (Insulin Resistance)
제이슨 펑 박사는 **”비만은 호르몬 조절의 문제”**라고 말합니다.
즉, 비만은 단순히 먹는 양을 줄인다고 해결되지 않으며, 호르몬(특히 인슐린)을 조절해야 해결할 수 있다는 것입니다.
✔️ 탄수화물과 가공식품을 과다 섭취하면 인슐린이 지속적으로 분비됩니다.
✔️ 인슐린이 높으면 지방이 계속 저장되고, 체중이 줄어들지 않습니다.
✔️ 결국 인슐린 저항성이 생기면서 체중 감량이 어려워지고 비만으로 이어집니다.
3. 비만 해결을 위한 5가지 핵심 원칙
제이슨 펑 박사는 **”인슐린을 낮추는 것이 비만을 해결하는 핵심 방법”**이라고 강조하며,
이를 위한 5가지 핵심 원칙을 제안합니다.
✅ 1) 가공 탄수화물 줄이기
❌ 정제된 탄수화물(흰쌀, 흰빵, 설탕) 섭취 시 혈당이 급상승 → 인슐린 과다 분비
✅ 현미, 퀴노아, 채소, 고기, 건강한 지방으로 식단 구성
✅ 2) 단백질은 적절하게, 지방은 충분히 섭취
❌ 과도한 단백질 섭취도 인슐린 분비를 유발
✅ 건강한 지방(올리브유, 아보카도, 견과류) 섭취를 늘리면 인슐린 안정화
✅ 3) 식사 횟수 줄이기 (스낵 금지!)
❌ 자주 먹을수록 인슐린이 계속 분비됨 → 체지방 연소 불가능
✅ 하루 2~3끼로 조절하여 인슐린 분비를 최소화
✅ 4) 자연식 위주의 식단 유지
❌ 가공식품(패스트푸드, 탄산음료)은 인슐린 저항성을 악화시킴
✅ 자연식(야채, 건강한 지방, 단백질) 위주의 식사 추천
✅ 5) 간헐적 단식 (Intermittent Fasting, IF) 실천
❌ 지속적인 음식 섭취는 인슐린을 계속 높여 지방 연소를 방해
✅ 16:8 단식, 24시간 단식 등을 활용해 체중 감량과 건강 개선 가능
4. 간헐적 단식(IF)이 체중 감량에 효과적인 이유
제이슨 펑 박사는 간헐적 단식이 체중 감량의 가장 효과적인 방법이라고 설명합니다.
그 이유는 단식 중에는 인슐린이 낮아지고, 저장된 지방을 에너지원으로 사용할 수 있기 때문입니다.
📌 IF(간헐적 단식) 방법 추천
✅ 16:8 단식 → 하루 16시간 단식, 8시간 안에 식사
✅ 장기 단식(3~7일) → 심한 인슐린 저항성이 있는 사람에게 추천
단식 중에는 지방이 주 에너지원으로 사용되면서 체중 감량이 가속화됩니다.
또한, 자가포식(Autophagy) 작용을 활성화하여 세포 재생과 노화를 방지하는 효과도 있음이 연구를 통해 밝혀졌습니다.
5. 다이어트와 체중 감량의 오해: 저칼로리 다이어트는 효과가 없다!
🔴 “적게 먹으면 살이 빠진다”는 다이어트 신화는 틀렸다!
✔️ 칼로리를 제한하면 우리 몸이 적응하여 기초대사량(BMR)을 낮춘다 → 오히려 살이 더 찌기 쉬운 몸이 됨
✔️ 저칼로리 다이어트는 배고픔을 유발해 지속하기 어려움
✔️ 해결책은 칼로리 제한이 아니라, 인슐린을 낮추는 것
그는 장기적으로 성공하는 체중 감량 방법은 “칼로리 제한”이 아니라 “인슐린 조절”에 달려 있다고 설명합니다.
6. 비만이 단순한 개인의 문제가 아닌 이유
제이슨 펑 박사는 비만이 단순한 의지 부족의 문제가 아니라, 현대 사회가 만들어낸 문제라고 주장합니다.
✔️ 패스트푸드와 정제 탄수화물 중심의 식습관
✔️ 잦은 식사(스낵, 간식) 문화
✔️ 잘못된 다이어트 정보(저지방 식단, 칼로리 제한)
그는 비만 치료를 위해서는 사회적인 인식 변화가 필요하며,
올바른 식단과 단식 습관을 통해 인슐린을 조절하는 것이 가장 효과적인 방법이라고 강조합니다.
7. 결론 – 『The Obesity Code』의 핵심 요약
✔️ 비만의 원인은 칼로리가 아니라 인슐린이다.
✔️ 체중 감량을 위해서는 “무엇을 먹느냐”보다 “언제 먹느냐”가 더 중요하다.
✔️ 정제 탄수화물(설탕, 밀가루)을 줄이고 자연식 위주의 식사를 해야 한다.
✔️ 간헐적 단식을 활용하면 인슐린을 낮추고 지방을 태울 수 있다.
✔️ 칼로리 제한 다이어트는 실패 확률이 높고 장기적으로 효과가 없다.
📌 “체중 감량이 어려운 이유는 당신의 의지가 부족해서가 아니라, 잘못된 방법을 사용했기 때문이다!”
『The Obesity Code』는 체중 감량을 위한 새로운 패러다임을 제시하며, 비만을 근본적으로 해결할 수 있는 과학적 접근법을 제공하는 책입니다.
지금까지의 다이어트 방식이 실패했다면, 인슐린 조절을 기반으로 한 새로운 접근법을 시도해 보세요! 🚀
📌 참고 영상:
