동남아시아의 청경채 볶음 🍽️

청경채 데치기: 청경채를 살짝 데쳐 수분을 제거하면 볶을 때 물기가 덜 생겨 맛이 더 깔끔합니다.
간 맞추기: 굴소스를 사용할 경우 향이 강할 수 있어, 간장의 양을 조절하여 본인의 입맛에 맞추세요.
다양한 재료 추가: 고기를 추가하여 더욱 풍성한 요리로 변신시킬 수 있습니다. 닭고기나 돼지고기 슬라이스를 추가해 보세요.

오늘은 간단하면서도 맛있게 즐길 수 있는 ‘청경채 볶음’ 레시피를 소개해 드리겠습니다. 이 요리는 동남아시아의 향취를 가득 담고 있으며, 밥이나 빵과 함께 곁들여 먹기 좋은 반찬으로 안성맞춤입니다.

필요한 재료 목록 🛒

재료 준비하기
- 청경채는 뿌리까지 사용하며, 4등분으로 자릅니다.
- 표고버섯은 얇게 슬라이스합니다.
- 마늘은 얇게 다지거나 슬라이스합니다.
데치기
- 끓는 물에 청경채를 30초 정도 데칩니다.
- 청경채는 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요.
볶기
- 팬에 기름을 두르고 중간 불에서 고추와 마늘을 넣고 다진 마늘을 향이 나도록 살짝 볶습니다.
- 청주랑 간장을 넣습니다.
- 표고버섯을 넣고 함께 볶아 표고버섯이 익을 때까지 볶습니다.
- 데친 청경채를 넣고 굴소스를 넣어 볶습니다.
- 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
마무리
- 모든 재료가 조화롭게 잘 버무려지면 불을 끄고 참기름을 살짝 두릅니다.
완성 & 서빙
- 접시에 담아내고, 필요에 따라 통깨를 뿌려줍니다.