[요리 기초 시리즈 #10] 내 스타일의 요리 정리하기: 나만의 레시피 노트 만들기

드디어 요리 기초 시리즈의 마지막 편입니다.
열 번째 주제는 **“내 스타일의 요리 정리하기: 나만의 레시피 노트 만들기”**입니다.

이제까지 여러 가지 기초 요리를 배우고 시도해보셨죠?
이번 편에서는 배운 내용들을 어떻게 정리하면 좋을지,
‘나만의 요리 노트’를 만들어가는 방법과 꿀팁들을 소개할게요.

[요리 기초 시리즈 #10] 내 스타일의 요리 정리하기: 나만의 레시피 노트 만들기

📓 1. 왜 요리 노트를 만들어야 할까요?

• 기억이 흐릿해지기 전에 기록!
  한 번 성공한 요리도, 다음에 다시 만들 때 기억이 잘 안 나죠.
• 내 입맛에 맞게 조정한 비율 저장
  가족/나만의 입맛에 맞춘 간장 1.2큰술, 고추가루 반 스푼, 이런 디테일이 중요해요.
• 내 요리 실력의 ‘성장 기록’이 된다
  실패한 요리도, 그 과정을 적어두면 훌륭한 공부가 됩니다.

✍️ 2. 레시피 노트 작성법

✅ 기본 양식 예시

[메뉴 이름] 된장찌개

● 재료  
두부 반 모, 애호박 1/4개, 감자 1/2개, 된장 1.5큰술, 고추가루 1작은술, 다진마늘 1/2큰술, 대파 약간, 육수 500ml

● 조리 순서  
1. 된장, 고추가루, 마늘을 기름에 볶는다.  
2. 육수를 붓고 감자 → 호박 → 두부 순으로 넣는다.  
3. 중불로 10분 끓인 후, 대파 넣고 간 맞춤.

● 내 메모  
- 다음엔 된장 1.2큰술로 줄이기  
- 감자 좀 더 익혀야 부드러움  
- 고추가루는 안 넣어도 맛 괜찮았음

→ 중요한 건 ‘내 생각, 내 입맛’을 함께 적는 것!

📱 3. 디지털 vs 종이 노트, 뭐가 좋을까?

→ 초보자는 종이 노트로 시작하고, 나중에 디지털화하는 것도 좋아요.

🔄 4. 레시피 노트에 추가하면 좋은 항목

• 🍳 조리 시간 (총 몇 분 걸렸는지)
• 🧂 간 조절 체크 (싱거웠는지, 짰는지)
• 🥄 숟가락 단위 or g 단위로 정확히 기록
• 🧠 다음에 바꿔보고 싶은 포인트
• 📸 완성 사진 붙이기 or 첨부

→ 이렇게 하면 나중에 다시 만들 때 자신감이 생깁니다!

💡 5. 나만의 요리법 만드는 법

• 기본 레시피를 따라 한 뒤 내 스타일로 수정해보기 → 고추가루 줄이기, 단맛 추가, 재료 바꾸기 등
• 반복하면서 자연스럽게 손맛이 생깁니다.
• 익숙해지면 레시피를 안 보고도 ‘감’으로 만들 수 있어요.
  → 그때가 ‘요리하는 사람’이 되는 순간입니다.

마무리하며

레시피 노트는 단순한 기록을 넘어서
나의 취향과 경험이 담긴 요리 일기예요.
완벽하지 않아도 괜찮아요.
실패도 적어두면 그것이 훗날 ‘나만의 비법’이 되니까요.

💌 요리 기초 시리즈 10편, 여기까지 함께 해주셔서 감사합니다!
이제 여러분은 요리 초보에서 ‘기초 탄탄한 요리인’으로 한 걸음 나아가셨어요.
앞으로는 계절별 요리, 손님상 차리기, 건강식 시리즈 등으로도 확장해볼 수 있어요.