재료
- 알배추 1통
- 팽이버섯 1팩
- 숙주나물 200g
- 대패삼겹살 500g
- 소금, 후추 약간
- 양념장 (간장 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1작은술, 설탕 1작은술)
조리 과정
- 알배추 손질
- 알배추를 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
- 팽이버섯 준비
- 팽이버섯도 한 팩 준비하여 밑둥을 잘라줍니다.
- 숙주나물 준비
- 숙주나물을 씻어 체에 밭쳐 물기를 제거합니다.
- 냄비에 재료 층층이 쌓기
- 냄비에 숙주나물을 먼저 깔아줍니다.
- 그 위에 손질한 알배추를 펼쳐 줍니다.
- 대패삼겹살 올리기
- 배추 위에 대패삼겹살을 고르게 올려줍니다.
- 고기는 빈틈없이 가득 채워줍니다.
- 팽이버섯 추가
- 마지막으로 팽이버섯을 골고루 올려줍니다.
- 찜 요리하기
- 냄비 뚜껑을 덮고 중불에서 약 10분간 익혀줍니다.
- 고기에서 나오는 기름과 채소에서 나온 수분으로 자연스럽게 찜이 완성됩니다.
- 양념장 곁들이기
- 준비한 양념장을 곁들여 찍어 먹으면 더욱 맛있습니다.
맛있게 즐기는 팁
- 간단하게 소금, 후추만 뿌려서 먹어도 깔끔한 맛을 즐길 수 있습니다.
- 취향에 따라 된장, 쌈장, 초장과 곁들여도 좋습니다.
- 남은 육수에 칼국수나 라면을 넣어 먹으면 별미입니다.
따뜻한 찜 요리로 든든한 한 끼 즐기세요!
